Tava čaj je, tako kot drugi naravni čaji, občutljiv na temperaturo. Napačna oz. prevroča temperatura vode bo uničila okus čaja.
Prelijet cca. 600-700ml (3-4
skodelic) sveže zavrete vode v čajnik in počakajte, da se voda
ohladi na približno 75-80 stopinj Celzija
Čajno vrečko pustite v vodi za 2-3
minut za prvo infuzijo. Barva čaja je tople zlate rjave, kar pomeni, da je pripravljen in ga lahko pijete.
POMEMBNO Čajne vrečke ne zavrzite, saj jo lahko uporabite še enkrat, ker se s prvo infuzijo ne sprostijo vsi okusi in zdravih
antioksidantov je še veliko! Poskrbite, da čajne vrečke ne pustite v vodi, vendar jo po priporočenem času (2-3 minute za prvo infuzijo) odstranite iz vode in shranite za ponovno uporabo.
Za drugo infuzijo,
zavrite 500-600ml (2-3 skodelic) vode, ponovno počakajte, da se voda ohladi na na približno 75-80 stopinj Celzija. Čajno vrečko pomočite v vodo za 3-5
minut za drugo infuzijo. Barva bo približno enako kot pri prvi infuziji, morda
nekoliko svetlejša. Pri drugem namakanju se izločajo različna olja čaja in
antioksidantov, ki vodijo do različnih okus čaja. Okus čaja je lahko tudi nekoliko drugačen, vendar še vedno pomaga pri hujšanju.
Nasveti in triki
Če želite, lahko pripravite še tretjo infuzijo čaja. Sledeite zgoraj napisanim postopkom kot za prvo in drugo infuzijo, vendar pri tretji se čas namakanja nekoliko podaljša na približno 6-8 minut. Če želite uporabiti isto čajno vrečko za več infuzij, seveda lahko poskusite, saj je zanimiv izdelek z veliko različnimi okusi! Pri tem morate vedno paziti na temperaturo vode in čas namakanja (poveča ali zmanjša). Za posamezne infuzije lahko uporabite tudi manj vode. Imejte v mislih, da se čas za namakanje na
infuzijo prav tako razlikujejo. To je lahko tudi samo 30-60 sekund, pri uporabi 150-200 ml vode (1 skodelica). Priporoča se rahlo povečanje namakalnega časa z
30-60 sekund na posamezno infuzijo. Namakate lahko tako dolgo, kot si želite.
Obstajajo znani japonski čajni rituali, ki imajo 12 (!) namakalnih krogov, kjer je
v 12. krogu čas namakanja od 20-25 minut!
V enem pakiranju je 30 čajnih vreč s katerimi si lahko pripravite 60 napitkov pri 2× namakanju, lahko pa tudi več.